ZAHŘEJME SE POHANKOU !

Tak už jste to taky slyšeli ?
Přijde zima, přijde mráz ! A už dneska !!!
Ále, nenechme se vyvést z rovnováhy - zahřejme se pohankou !

POHANKOVÝ QUICHE
250 g celozrnné světlé mouky ( pšeničné, špaldové...)
1 vejce
100 ml vody
lžíce tuku ( používám kokosový)
malá lžička soli
-----
250 g pohanky kroupy
100g uzeného ( smaženého) tempehu
1 na másle orestovaný pórek, drobně krájený ( výborný je i špenát )
sekaná bazalka / petrželka
lžíce sušeného medvědího česneku
2-3 vejce
100ml ovesného mléka ( nebo nahraďte dle vašeho přesvědčení )
1 utřený stroužek česneku, sůl
Pohanku dáme uvařit - v poměru 1:2 dílům vody s lžičkou soli, vaříme cca 20 minut a necháme dojít.
Nakrájený pórek krátce orestujeme na kousku másla a osolíme.
Zatímco se vaří pohanka, připravíme si křehké těsto: do mísy navážíme mouku a přidáme vejce, tuk, sůl a vodu, prohněteme na pružné, ne moc tuhé těsto a vyložíme jím lehce vymazanou formu.
Nakrájíme další přísady do nádivky - na drobné kostičky tempeh, na drobno bylinky a smícháme s uvařenou pohankou a pórkem. Nádivkou naplníme koláč, srovnáme do roviny a zalijeme v mléku rozmíchanými vejci s  utřeným česnekem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C - 45 minut - do zlata.
Koláč je výborný nejen teplý, ale neztrácí na chuti ani vychladlý.
Dobrou chuť !